Jak na věc


vánočka moniky absolonové

Asijská kuřecí čína s čínskými nudlemi

    Tento pokrm jsme před lety objevili ve starém komunistickém časopisu. Protože opravdu stojí za vyzkoušení, tak jsme ho pro vás zpracovali do podoby, ve které ho zvládnou i úplní začátečníci.|
    Vždy sypeme hydroxid do vody, nikdy vodu nelijeme do hydroxidu! Nastala by prudká chemická reakce - okamžitý var tekutiny se silným prskáním. Pokud budete však hydroxid sypat do vody, nic takového nehrozí. Sklenice nebo jiná nádoba by měla vydržet teplotu kolem 90°C, jelikož se tekutina silně zahřeje. Pokud budete dodržovat tyto zásady, je výroba mýdla bezpečná, a nic Vám nehrozí. |
    Jednou jsem si koupil pažitkovou pomazánku, abych zahnal hlad na cestách. Říkal jsem si, že v tak jednoduché pomazánce nebude přece moc chemie, ale když jsem ochutnal, chuť mě zarazila. Nebylo to nic co znám, tak jsem četl složení uvedené na obalu, a potom pomazánku zahodil. Nejvíce mě překvapilo, že může obsahovat stopy oříšků, soji, korýšů atd - viz fotografie originálního složení ve  fotogalerii.|
    Nejjedovatější houbu Evropy a Severní Ameriky muchomůrku zelenou poznáte na první pohled jednoduše - roste totiž z tzv. vajíčka, neboli pochvy či kalichu smrti. (viz foto v galerii)


Losos v papilotě s koprovým dresinkem

    3 Do vykynutého těsta přidejte směs rozinek a oříšků, propracujte, rozválejte ho a rozdělte na devět stejných dílů. Z těch vyválejte stejně silné prameny.4 Vánočku začněte plést rovnou na připraveném plechu vždy od středu – bude pěkně souměrná. Spodní patro upleťte ze čtyř pramenů. Hřbetem ruky s nataženými prsty udělejte doprostřed upleteného copu mělkou rýhu, do které posadíte druhé patro: cop upletený z dalších tří pramenů. Poslední patro upleťte ze dvou pramenů, posaďte jej na druhé patro a konce zahněte pod vánočku.
    Ahoj Míšo,i já mám svůj recept na vánočku z kynutého těsta a jsem s ním velice spokojený. Jen bych doporučil vánočku splétat. Já ase naučil ze šesti pramenů a to je ten správný adrenalín a povede-li se, je to opravdu radost. Každý rok před vánocemi už začínám osvěžovat paměť, jak že, se vánočka plete. Dnešní doba nemá problém najít jakým způsobem plést vánočku a záleží jenom na nás co si vyberem. Proto doporučuji zkusit splétat a výsledkem budete určitě nadšen. Zdraví Pavel
    Jarko, moc Vás zdravím a děkuji za milý komentář :) jsem ráda, že jsem Vám s vánočkou padla do noty, mě také moc zachutnala. Hodně mi připomíná vánočku, kterou dělá moje maminka. Jenže její recept je všechno od oka :) a já mám radši všechno přesně. Krásné svátky. Míša
    Tento recept je opět za pár korun a překvapí vás svojí jednoduchostí. S výhodou můžeme spotřebovat třeba strouhaná sterilovaná jablka, které má každá zahrádkář ve sklepě.


Grilovaný banán se sýrem a slaninou

    Milá Míšo, nějaký čas sleduji Váš blog a tu a tam něco podle Vás upeču. A vše bylo luxusní, stejně jako tato vánočka. Každý rok hledám ideál vánočky a zkouším různé recepty. Teď už myslím, že jsem ho našla, je výborná, přesně podle našeho gusta. MOC děkuji a přeji Vám krásné Vánoce a těším se na Vaše další recepty. Jarka
    5 Vánočku nechte na plechu 15–20 minut znovu vykynout. Poté ji potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte mandlovými plátky namočenými ve vodě (při pečení se nespálí). Jednotlivá patra vánočky spíchněte několika špejlemi, aby se vánočka ‚nerozjela‘. Prvních 10 minut pečte v troubě rozehřáté na 200 °C lehce dozlatova, poté snižte teplotu na 160 °C, vánočku přikryjte namočeným pečicím papírem nebo alobalem a pečte ještě asi 45 minut (pro kontrolu vytáhněte jednu ze špejlí).
    Ivano V., tak pečení mě stále baví, navíc mám ráda sladké snídaně, takže spojím příjemné s užitečným :)) mě právě překvapilo, jak je to pletení ze čtyř jednoduché, příště bych chtěla zkusit plést celou vánočku v kuse najednou, tak uvidíme. Každopádně přeji krásný advent. Míša


Francouzská pažitková pomazánka

    2 Máslo prošlehejte se zbylým cukrem, žloutky, solí, citronovou kůrou i šťávou a vanilkou (ručním šlehačem alespoň 3 minuty, metlou dvakrát tolik). Poté přilijte vlažné mléko a opět prošlehejte. Žloutkovou směs vlijte do prosáté mouky a přidejte vzešlý kvásek. Těsto propracovávejte alespoň 10 minut, až bude hladké a přestane se lepit na vařečku. V průběhu hnětení můžete těsto lehce zaprášit moukou. Pak ho nechte minimálně hodinu kynout přikryté utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
    Vývar si pochopitelně uchováme pro další použití. Nechceme - li mít vývar příliš mastný, tak jej necháme vychladnout a potom z hladiny vrstvu tuku sebereme. Ten můžeme použít dále v kuchyni třeba do polévek, kde je tuku málo - například do poctivé bramboračky. Návod na ni naleznete ZDE.
    Váhy ingrediencí v druhém sloupci zprava udávají, kolik skutečně v pokrmu té které ingredience použijeme. Část majonézy nám totiž zbyde do jiného pokrmu.|
    Roman Paulus - šefkuchař vyhlášené restaurace Alcron Vám ukáže, jak dělá tento výborný salát. |Tento recept byl publikován ve spolupráci s vyhlášenou špičkovou restaurací ALCRON - držiteli dvou Michelinských hvězd. (Mezinárodní ocenění, které získají jen některé restaurace velmi vyjímečné kvality)


Jako jediná odměna od Vás je uznání, že to děláme dobře. Pokud si to myslíte, přidejte se k nám na facebooku.

    Za dob našich babiček se tato vynikající polévka dělala velmi často - pokaždé, když se sehnaly morkové kosti. Jsou totiž zdrojem cenných látek. Polévka se uvařila den dopředu, nechala se vychladnout a sebral se z ní tuk, který ztuhne na hladině. Polévka tak nebyla mastná a tuk se použil do polévek, které tuku mají málo, nebo skoro vůbec, což je třeba bramboračka.|
    nebo krystal {text:"Uvedená dávka je pro méně sladkou vánočku pro dospělé. Kvůli dětem můžeme dávku cukru zvýšit asi na 160 gramů. Také ji na konci místo toho můžeme poprášit moučkovým cukrem."}
    Zdravím Pavle, také obvykle potírám žloutkem nebo celý vajíčkem :) V tomto receptu bylo uvedeno jen bílkem, zřejmě aby se zužitkovaly :) nicméně mělo to stejný efekt, vánočka krásně zezlátla :)
    Máte ji moc pěknou, Míšo! Já jsem zvyklá plést ze šesti pramenů vcelku, je to větší jistota. Ale ta poschoďová je určitě hezčí. Pěknou adventní pohodu, Milena:-)
    Konec pečení poznáte tak, že když do vánočky píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto vánočku nejen na krajích, ale i uprostřed.
    Tento recept je vynikající nejen pro vegetariány. Podle našeho videa ho zvládnete úplně hravě. |Krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.


Domácí levandulové mýdlo s glycerínem ze sádla

    Máte ji moc krásnou. Já se zamotám i do těch čtyř, ale vy to celé v kuse zvládnete určitě ,,levou zadní U nás je ještě problém, že bych si jí musela sníst sama :)Těším se na vaše další krásy, nejen ty vánoční. Mějte se krásně a děkuji za celoroční inspiraci.
    Hydroxid sodný je silně hydroskopická látka. V praxi to znamená, že obal ihned po odvážení uzavřeme, jinak nám tato látka během několika vteřin nasaje vlkost a krystalky se slepí.|
    Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.
    „Není nad vůni a chuť doma upečené vánočky – ta dělá u nás ty pravé Vánoce,“ říká naše food stylistka Milena Volfová. Její vánočka je bezkonkurenční. Je totiž upletená z těch nejlepších receptů, které díky své profesi vyzkoušela.
    Pokud nechcete riskovat, že Vám morek nebude chutnat, přidejte do směsi na knedlíčky několik rozmixovaných kuřecích jater, ale morkový knedlíček, jak už říkali naši předci, je delikatesní lahůdka...


Francouzská kuřecí rolka s cibulí

    Zdravím Pavle, je mi jasné, že většina má ten svůj oblíbený recept a nedá na něj dopustit :) to pletení ze šesti pramenů najednou jsem také zvažovala, zaujalo mě to na internetu, určitě také někdy vyzkouším. Řekla bych, že je ta vánočka pak stabilnější a nepadá tolik ke straně :) pěkný advent. Míša
    Konzumujte vždy pouze houby, které stoprocentně znáte! Jako fotoreportér jsem několikrát fotografoval otrávené houbaře na JIP a věřte mi, že to je velmi smutný pohled a pocit bezmocnosti. Raději zůstaňte o hladu, než aby vám začala selhávat játra i jiné orgány...|
    6 Ještě horkou vánočku ihned potřete rumem smíchaným se 3 lžícemi vody a moučkovým cukrem (vánočka musí zasyčet) – bude se krásně lesknout a vonět.TIPY & TRIKY
    Tedy zkoušet vánočku nanečisto, vy máte elánu :D . Peču ji podle hodně staré kuchařky po babičce a vždy se povede. Jen to motání mi protě dělá problém. Krásný advent! Ivana V.
    Nejdůležitější ochranné prostředky jsou brýle a rukavice. Pracujeme se silnou zásaditou látkou, potřísnění by mohlo vyvolat poranění oka i kůže. V žádném případě by něměly při práci na tomto receptu být přítomny děti.|

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0024:00:00