Jak na věc


přírodní řízek na plech

Boloňské špagety s mletým masem

    Tedy na jeden řízek se dá asi jako větší ořech kousek nového másla a když je rozpálené, řízek se tam vloží a stále se s ním pohybuje, pak se obrátí, přitlačuje se k plechu, aby se hezky propekl. Tak se peče asi 15 minut. Poté se zalije horkou hovězí polévkou, nechá se zavařit, dá se na talíř a na něj sázené vejce a kolem dušenou rýži nebo brambory.
    Na černý omeletový plech (totiž nepolévaný), protože polévaný často praská a proto je na takováto jídla nebo smaženiny omeletový plech z černého silného plechu, na kterém se jídlo rychle dělá, a také takovýto plech dlouho vydrží. Jídla studená se však na něm uschovávat nesmějí, protože by se staly nechutnými.
    Popis přípravy:Těstoviny uvaříme al dente v mírně osolené vodě. Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso a necháme zatáhnout. Ochutíme vegetou a kořením, přidáme loupaná rajčata rozmixované ponorným mixérem a krátce povaříme. Hotovou omáčku ještě dochutíme kořením, přelijeme jí těstoviny a posypeme jemně strouhaným sýrem.
    Nejchutnější přírodní řízky, tak zvané „fille“, jsou z kýty z ořechu. Uřízne se asi na dvě stotiny (2 cm) silný řízek, naklepe se obráceným nožem, osolí se Špetkou soli a malinko pepřem popráší a moukou také málo posype.


Nepečený dort ze zakysané smetany

    Ingredience:0,5 kg hladké mouky1 lžíce olivového oleje1 lžička soli1 kostka droždí2,5 dcl studené vodyPostup přípravy:Ingredience smícháme a necháme těsto vykynout asi 40 minut na teplém místě. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme tenkou pizzu (okraje vyvýšíme), kterou potřeme kečupem, nebo rajským protlakem, který posypeme oreganem a dle chuti na pizzu naložíme co máme rádi - šunku, salám, anglickou slaninu, žampiony, hermelín, nivu atd. Pizzu pečeme v dobře... Číst dál
    Ingredience na 1 pekáč:3 velká jablka4 vejce½ hrnku krupicového cukru½ hrnku oleje1,75 hrnku hrubé mouky2 lžíce kakaa1 prášek do pečivatuk na vymazání pekáčehrubá mouka na vysypání pekáče400 g višňové marmelády200 g hořké čokoládyPopis přípravy:Troubu zapneme na 180°C. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Polovinu nastrouháme nahrubo, druhou polovinu nakrájíme na malé kousky. Vejce o pokojové teplotě vyšleháme s cukrem a postupně zašleháme olej. Mouku prosejeme s kakaem... Číst dál
    Ingredience na 6 porcí:Těsto:750 g hladké mouky6 lžic krupicového cukru1 prášek do pečiva1 lžička soli180 g máslačerstvá pomerančová kůra375 ml smetany ke šlehání25 ml smetany na potřeníkrupicový cukr na posypáníDokončení:1 vanilkový cukr600 g jahod1 lžíce šťávy z čerstvého pomeranče50-100 g moučkového cukru500 ml smetany ke šleháníPopis přípravy:Do misky nakrájíme jahody, přidáme vanilkový cukr a šťávu z pomeranče. Zakryjeme fólií a necháme... Číst dál


Přírodní telecí řízek

    Popis přípravy:V litru vody uvaříme brokolici rozdělenou na růžičky, ponorným mixérem je rozmixujeme. Ve smetaně rozmícháme lžíci hladké mouky, vlijeme do polévky a za stálého míchání prováříme asi 15 minut, dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem. Na talíři podáváme se snítkou bylinek a opečenými krutóny.
    Popis přípravy:Do vlažného mléka vmícháme mouku, cukr, vejce, citrónovou kuru a rozdrobené droždí a směs dobře promícháme až vznikne husté těstíčko. Mírně osolíme a dáme na teplo vykynout. Lívanečník vymastíme tukem, postavíme na oheň, po dobrém rozehřátí nalijeme naběračkou do důlků těstíčko a po zapečení obrátíme. Růžové lívance vyjmeme, opět vymastíme... Číst dál
    Ingredience na 4 porce:1 svazek bílého chřestusůl a pepř100 g cukru50 ml bílého vína4 žloutky200 g rozpuštěného máslašťáva z ½ citrónu1 kg bramborOlivový olej2 cibule250 g listového špenátu150 ml smetany na vaření600 g vepřové panenkyPopis přípravy:Oloupeme bílý chřest, odkrojíme z něj zvadlé konce a vaříme ho v mírně osolené vodě s cukrem zhruba 5 minut. Následně ho vyndáme a dáme stranou. Nad vodní lázní ušleháme žloutky... Číst dál


Chřest s holandskou omáčkou a panenkou

    Ingredience na 6 porcí:1 husasůl a pepř2 cibule4 snítky tymiánu4 hřebíčky1 tyčinka skořice200 ml červeného vína500 g švestekPopis přípravy:Husu osolíme, opepříme, podlijeme troškou vody a hodinu pečeme přiklopené při 180°C. přidáme cibuli nakrájenou na klínky, tymián, hřebíček, skořici a podlijeme vínem. Pečeme další hodinu. Nakonec přidáme vypeckované švestky, zvýšíme teplotu na 220°C a odklopené pečeme dozlatova. Poté necháme husu 10 minut odpočinout. Vyjmeme maso, švestky a cibuli.... Číst dál
    Ingredience:3 kelímky zakysané smetany4 lžíce moučkového cukru2 balíčky piškotů5 plátků želatinymáslo na vymazáni formykokos na vyspání formyčervené želé500 g ovoce - jahod, meruňky, broskvePopis přípravy:Dno a boky tukem vymazané a kokosem vysypané dortové formy vyložíme piškoty. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a rozpuštěnou plátkovou želatinou. Směsí zalijeme piškoty. Stejně uděláme ještě jednu vrstvu, na kterou dáme ovoce nakrájené na kousky. Ovoce zalijeme červenou želatinou a dáme na... Číst dál
    Ingredience na 4 porce:500 g kuskusu600 g kuřecích prsou2 lžíce olivového oleje 1 menší lilek1 menší cuketysůl a pepřhladkolistá petrželkaPopis přípravy:Kuskus připravíme podle návodu. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a dozlatova orestujeme společně s lilkem a cuketou na olivovém oleji. Smícháme s nabobtnalým kuskusem, rozpůlenými rajčátky a dochutíme solí, pepřem, petrželkou a zbylým olivovým olejem.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
200
13135
cache: 0024:00:00