Jak na věc


linecký koláč s jablky

Na čokoládová kolečka a placičky:

    Mouku smíchejte s cukrem a důkladně našlehanými žloutky, postupně přidávejte oříšky, citronovou kůru, skořici, hřebíček a špetku soli. Nakonec do těsta rychle zapracujte i chladné máslo nakrájené na kousky.Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky. Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte plát silný půl centimetru. Přeneste jej do hranaté či kulaté formy (o průměru 23 centimetrů) a zlehka jej vmáčkněte, zejména u okraje. Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou. Jedině tak se na něm nebudou tvořit bubliny. Těsto potřete džemem. Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a ty klaďte ve tvaru písmene X jeden přes druhý.Potřete žloutkem a okraj koláče ještě posypte mandlovými lupínky. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 40 minut.NĚCO NAVÍC: Linecký koláč má mnoho variant. Nejčastěji se liší v tom, zda se do těsta přidávají mleté ořechy, nebo mandle. Ty navíc můžou být loupa
    Prsty zlehka urovnejte těsto ve formě a přečnívající okraje odkrojte. Spodek koláče na několika místech propíchněte vidličkou. Koláč vraťte na chvilku do ledničky a připravte si hvězdičky na ozdobení. Zároveň nechte předehřát troubu na 180 °C.
    Z vychlazeného těsta odkrojte čtvrtinu a vraťte do ledničky. Ostatní vyválejte na tloušťku 5-8 mm a opatrně přeneste do koláčové formy vymazané máslem. My jsme použili formu o průměru 23 cm.
    Lucko, děkuji za radu. To mě nenapadlo, že to může být horkovzduchem, vyzkouším. Ony se mi ty kolečka spíše zmenší, jakoby scvrknou. Tloušťku nějak trefuju ;-). Těším se na vánoční pečení. D.


Hvězdičky s brusinkami a pistáciemi

    Margarín z čistě rostlinných tuků a olejů s velmi dobrým průběhem měknutí.Vlivem použití speciálních Emulgátorů má velmi objemný a rychlý nášleh a velmidobrou stabilitou. Proto se výborně hodí k výrobě plnících a dekorativních krémů, lineckého těsta a lehkých cukrářských hmot. Je vhodný jako tukový základ k výrobě tekutýchrostlinných směsí, k přípravě šlehaček s dobrým našleháním a stabilitou.Je velmi dobrý jako základ (neobsahující cholesterol a trans- mastné kyselinyjedlých tuků) pro přípravu jemných pomazánek ve studené kuchyni. Lze použít i k nastavení másla.Složení: Rostlinné tuky a oleje (kokos, řepka, palma v proměnném hmotnostním podílu), rostlinný tuk plně ztužený (kokos), pitná voda, emulgátor (mono a digliceridy mastných kyselin z jedlých tuků, estery polyglycerolu mastných kyselin z jedlýchtuků, slunečnicový lecitin), jedlá sůl (0,1%), kyselina: kyselina citrónová, aroma, barvivo:beta-karoten.
    >>Ovocná směs linecká alá Marmeláda 260g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<
    Linecký koláč se kupodivu nedělá z lineckého těsta. Tohle těsto voní po koření a citronu a nesmí v něm chybět oříšky nebo mandle. Na Vánoce si ho upečte stylově hvězdičkový. Na klasické mřížkování bude dost času po zbytek roku.
    Suroviny Cukr vanilka, Džem rybízový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!


Barevné papírové košíčky 48ks - Ibili

    Recept na tohle linecké mám na blogu už několikrát. Doma jiné nepečeme, recept naší prababičky se osvědčil v celé naší rodině a já „jiné linecké“ ochutnám pouze od kamarádek, které mi nosí jako pozornost krabičky cukroví na Vánoce. Cukroví (a obzvlášť to linecké) chutná v každé rodině úplně jinak, přitom se recepty až tak neliší. Je to podobné jako s bramborovým salátem, který nikde nechutná stejně a každá rodina na něj má ten svůj oblíbený recept. Když se tak dívám na datum, je ještě brzy psát o Vánocích, i když už co nevidět začnu připravovat recepty vánočního cukroví na blog … Ale teď ještě raději zůstanu v říjnu. Narazila jsem na inspiraci v podobě krásných dortíků a rozhodla jsem se je připravit právě z našeho lineckého těsta. Určitě mi dáte za pravdu, že jsou k nakousnutí.
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    Milá Danko, děkuji, jsem ráda, že se líbí. Ono je to zřejmě nerovnoměrně vyváleným těstem, občas ho mám někde tenké jiné hrubší … A taky si myslím, že kolečkům moc nepřidá horký vzduch v troubě, který nemohu vypnout. Přeji příjemné dny, Lucie.
    Lucko, mockrát děkuji za tip. Měla jsem takové tušení, že jsou asi Váš výtvor…celé toto dílko a nejen tohle je opravdu nádherné! Těším se na Vaše další nádherná díla a nápady :-)!
    Nejprve smíchejte všechny sypké ingredience - mouku, vanilkový i moučkový cukr, mleté oříšky, koření a citronovou kůru. Zamíchejte žloutky a propracujte. Teprve potom začněte zapracovávat máslo. To by mělo být spíš studené. Pracujte s ním rychle, aby těsto příliš nezměklo.
    Hotové těsto zabalte do igelitové fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici. Ideální je, když si těsto připravíte den dopředu.


Forma na pečení – obdélníková, 22 cm - Fissler

    Dobrý večer, chtěla jsem se zeptat, čím drží ty perlička a kvítka? A jakým způsobem je na dortíčky přideláváte. Napadla mě pinzeta….. Děkuji za odpověď. Krásný blog!!! Marcela
    Milá Marci, moc děkuji, jsem ráda, že se blog líbí. Správně jste psala, že kytičky přidělávám pinzetou. Pomáhám si také štětečkem a troškou vody, perličky na daném místě pak zaschnou a neopadávají. Přeji hezké dny, Lucie.
    Simčo, dělala jsem je z cukrářské potahovací hmoty. A k jejich výrobě jsem použila ještě tyhle vypichovače. http://vykrajovatka.heureka.cz/vypichovace-na-marcipan-4-ks-male-kyticky_3/#ng:6f2888e4cc599e13fff26851b699deba Jen jsem je bohužel už nikde nenašla v nabídce. Zkuste ještě přes nějaký internetový bazar, třeba už je někdo nepotřebuje a prodává. Přeji dobré pořízení, Lucie.
    Zbývající část těsta rozválejte na půlcentimetrový plát a pomocí vykrajovátka vykrojte hvězdičky. Poté vyjměte připravenou formu s těstem z ledničky, naplňte lineckou ovocnou směsí a ozdobte hvězdičkami.
    Je tak dobrý, že je skoro hřích dát si jen jeden kousek. Jen si to představte: křehké a křupavé těsto, ořechy, rybíz... Linecký koláč je prostě nesmrtelný!


Komentář Kateřiny Perknerové: Vánoční strategie jako vodítko pro politiky

    Děkuju U mě to taky s troubou není žádná sláva, taky otáčím plechy a snažím se o jednotnou barvu. Občas se zadaří. Naše linecké určitě zkuste, je fantastické. Přeji příjemné dny, Lucie.
    To je nádhera! Nejvíc obdivuju tu krásnou jednolitou barvu koleček. Mně trouba peče nerovnoměrně a i když plech obracím, na výsledku je to vidět, ach jo. Na tahkle krásný zdobení nemám trpělivost ale asi tenhle recept zkusím letos na Vánoce!
    Všechny ingredience na těsto vložím do mísy a ručně zpracuji hladké těsto (můžete použít i robota). Těsto poté zabalím do potravinářské fólie a nechám v lednici minimálně půl hodiny odpočinout. Po uplynutí této doby si předehřeji horkovzdušnou troubu na 170 °C a připravím dva velké plechy, které vyložím pečicím papírem. Těsto rozválím na ploše posypané moukou a vykrajovátkem vykrajuji různě velká kolečka (použila jsem 3 různé velikosti). Peču cca 10 minut nebo dokud nejsou kolečka lehce zbarvená. Jakmile vystydnou, slepím stejně velká kolečka k sobě marmeládou . Na ně pak položím vykrojenou potahovací hmotu, navrstvím na sebe a zdobím kytičkami, perličkami a královskou glazurou.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00