Jak na věc


krémem na muffiny

Slavnostní muffiny s Mascarpone krémem

    Tak ja bych k receptu dodala info pro blbce jako ja a to, ze formicky neni nutno plnit do 3/4, protoze pak testo vytece na plech. Krome tohoto detailu jsem dospela k zaveru, ze jsou cupcakes vynikajici, testo vlacne a krem parada. Uz se tesim na Vase dalsi recepty, ktere zkusim.
    Menší hrst dýňových semínek jsem lehce opražila nasucho na pánvi a trochu osolila. Opražená semínka (když už začala lehce tancovat na pánvi), jsem stáhla z ohně a do pánve přidala asi lžíci javorového sirupu (pozor, nelekněte se, zasyčí to) a promíchala. Malou lžičkou jsem pak nabírala lepkavou hmotu a druhou lžičkou ji setřepala na vršek cupcakes. Zkuste na opražená semínka nesahat rukou, a už vůbec si lžičku nestrkejte hned z pánve do pusy, je to zpočátku opravdu hodně horké.
     Připravíme sýrový krém: do mísy dáme čerstvý sýr Mascarpone, přimícháme hustou lahůdkovou smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr, 10 g Maizeny, mandlový likér Amaretto a směs vyšleháme do hladkého krému.


mohou pouze přihlášení uživatelé.

    Bílky dejte do ohnivzdorné mísy a šlehejte na vodní lázni (mísa s bílky se nesmí dotýkat vody a voda v hrnci by měla jen lehce perlit, ne se vařit). Postupně přidejte cukr a šlehejte, dokud nejsou bílky pevné a lesklé. Sundejte mísu z lázně a šlehejte bílky ještě dalších 5 minut, dokud neušleháte velmi tuhý a lesklý sníh.
    Vaše osobní údaje budou použity ke zvýšení spokojenosti po celou dobu procházení tohoto webu, ke správě přístupu do vašeho účtu a k dalším účelům popsaným na stránce ochrana osobních údajů.
    Upečené muffiny necháme 3 až 4 minuty vychladnout, vyjmeme a vložíme opatrně do papírových košíčků. Krém posypeme nastrouhanou čokoládou. Muffiny dáme na mísu a vychladlé servírujeme.
    Začal podzim! Asi jste si už stihli všimnout. Já jsem si poprvé se vší silou všimla v sobotu odpoledne, kdy mi letos poprvé zima zalezla hluboko pod bundu. I když nemám ráda chladné počasí, mám ráda podzim. Stromy hrají všemi barvami, když svítí sluníčko, tak je podzim strašně krásný. A konečně se zase můžu nabouchat dýněmi na tisíc a jeden způsob. Letos vás u mě ale nečeká ani dýňová polévka, ani dýňový „čískejk“ a jiná klasika. Tentokrát jsem se vrhla na dýňové muffiny.


Slevy, tipy a novinky na váš e-mail

    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    Oloupané mandle nastrouháme na hrubém struhadle. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přimícháme Maizenu, cukr, špetku soli, rozpuštěné vlahé máslo, 2 lžíce smetany, žloutky, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, vše promícháme a elektrickým šlehačem vyšleháme na hladké těsto. Poté přimícháme nastrouhané mandle. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta, jež musí být hladké a vláčné.
     Oloupané mandle nastrouháme na hrubém struhadle. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přimícháme Maizenu, cukr, špetku soli, rozpuštěné vlahé máslo, 2 lžíce smetany, žloutky, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, vše promícháme a elektrickým šlehačem vyšleháme na hladké těsto. Poté přimícháme nastrouhané mandle. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta, jež musí být hladké a vláčné.


Desetitisíce receptů do vašeho mobilu a tabletu

    Tatot toto je opět čokoládové porno – ovesno-kukuřičné muffinků zdobené cizrnovým čokoládovo-arašídovým krémem (nutella to úplně není, ale dobrý to teda je!
    Receptů, v nichž zužitkujete hodně zralé banány mám spoustu. Zkuste třeba nepřekonatelné banánové muffiny s brusinkami a čokoládou. Nebo jen čistě banánové muffiny bez sněhové čepice.
    Po upečení necháme vychladnout, vyklopíme a pokud jsme použili muffinovou formu, každý muffin svrchu trochu vydlabeme a dáme dovnitř lžičku džemu. U minisvarinů dáme džem do prohlubně uprostřed. Nakonec ozdobíme čokoládovým krémem.
    Zdravím, Evi! Jestli šleháte šlehačem nebo metličkou/vidličkou by nemělo mít vliv na takovou tvrdost, jakou popisujete. Pokud budete šlehat poctivě šlehačem, tak bude těsto nadýchané a křehké. Určitě by nemělo by být tvrdé a hodně tmavé. Jediné, co mě napadá, je trouba. Já peču víceméně vše na horkovzduch. Nemohla vám to pokazit třeba plynová trouba nebo horší regulace ve starší elektrické?
     Upečené muffiny necháme 3 až 4 minuty vychladnout, vyjmeme a vložíme opatrně do papírových košíčků. Krém posypeme nastrouhanou čokoládou. Muffiny dáme na mísu a vychladlé servírujeme.


Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

    Jogurt a čokoládu zahřejeme v kastrůlku, mícháme, až se čokoláda rozpustí. Necháme nejméně 4 hodiny vychladit v lednici. Do vychlazené směsi vmícháme smetanu a elektrickým šlehačem našleháme jako šlehačku. Krém přemístíme do zdobicího sáčku s hladkou hubičkou a odložíme do chladna, do doby, než ho budeme potřebovat.
    Politická skepse se touhle zemí plazí jako stín a nevypadá, že by se chtěla někam odplížit. A tyhle depky je stejně nejlepší zahánět dobrým jídlem. Tak tedy k tomu odpolednímu čaji, na dlouhé podzimní večery, připravte banánové muffiny se špetkou skořice a s krémem. Takže vlastně cupcakes.
    Do muffinů jsem dala celý sáček prášku do pečiva a mám 24 menčích muffinů a do jedné várky jsem dala truchu mletých ořechů a myslím že se docela povedly.
    Jano, neměla jste těsto příliš tekuté? Mě se nestává, že by „vyteklo“ na plech. Spíš vyskočí nahoru a udělá pěkný hříbek. Jen když mám těsto hodně tekuté, tak se rozlije a pak jej musím jakoby podebrat nožem, aby se mi nerozdrobily.
    Ahoj
    Připravíme sýrový krém: do mísy dáme čerstvý sýr Mascarpone, přimícháme hustou lahůdkovou smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr, 10 g Maizeny, mandlový likér Amaretto a směs vyšleháme do hladkého krému.


Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

    Ďakujem! Úžasný recept. Muffiny su bozske. Mnam ;). Aj ked som pouzila krystalovy cukor a sodu bikarbonu namiesto prasku do peciva aj tak sa podarili. Urcite sa budu u nas pripravovat castejsie. Este raz vdaka!
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    Kvalitní potravinářské barvivo. Ideálně v gelové konzistenci (třeba Wilton). Když mám práškové (takové to, které se dá běžně koupit), tak většinou vyndávám z trouby taky růžovky…
     Formičky naplníme těstem do dvou třetin a vložíme je do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 15 - 17 minut. Poté muffiny vyjmeme z trouby, ozdobíme kopečkem krému a vrátíme zpět do trouby dopéct. Pečeme dalších dalších 8 - 10 minut.


Slavnostní muffiny s Mascarpone krémem postup přípravy receptu:

    Na vrch ještě můžete cupcaky něčím ozdobit. Manžel navrhoval upražit maličké kousky slaniny, zalít je javorovým sirupem a nasypat na krém. To by bylo jistě skvělé, ale to by nesměl všechnu slaninu spotřebovat na nedělní snídani. Proto jsem sáhla, logicky, po dýňovém semínku. Pozor, k tomuto kroku přistupte až poté, co si cupcakes nazdobíte krémem. Posypka totiž rychle tuhne, tak abyste ji stihli nasypat na už nazdobené cupcakes!
    Utřete máslo s cukrem do světlého krému. Zašlehejte postupně obě vejce, poté přidávejte na střídačku rozmixovaný banán, mléko a mouku prosetou s práškem do pečiva a skořicí. Těstem naplňte košíčky a pečte 20 minut při 180°C.
    Slavnostní muffiny s Mascarpone krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
    V jedné míse smícháme sypké přísady, ve druhé rozšleháme tekuté přísady a nakonec vše smícháme dohromady. Naplníme 8 formiček na muffiny tak do poloviny, nebo použijeme silikonovou formu na 8 minisavarinů.  Pečeme 12 minut.
    Formičky naplníme těstem do dvou třetin a vložíme je do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 15 - 17 minut. Poté muffiny vyjmeme z trouby, ozdobíme kopečkem krému a vrátíme zpět do trouby dopéct. Pečeme dalších dalších 8 - 10 minut.


Váš komentář Zrušit odpověď na komentář

    Dobrý den, včera jsem vyzkoušela tyto muffinky, krásně mi vyběhly, chuť je výborná ale nevím kde jsem udělala chybu, že jsou tvrdé a i o dost tmavší než jsou na obrázku. Vše jsem dělala podle receptu. Měla jsem máslo s cukrem a banánem třít a nebo vyšlehat šlehačem? to je asi jediná věc, kde jsem to zkazila. děkuji za odpověď Eva
    Praveze testo bylo krasne tuhe a pak v troube mi to nejak ztekutnelo. Mozna jsem pekla na mene stupnu (mam starou plyn troubu), tak se to mozna zvedlo, ale nestihlo se to propect, aby to drzelo tvar. Musim to otestovat znovu
    A teď tedy ten krém – změklé máslo lehce prošlehejte, přidejte po částech moučkový cukr a dobře zapracujte do másla. Potom zapracujte i žervé a nakonec i dýňové pyré. Přidejte podle chuti špetku skořice a naposledy dobře promíchejte. Kréme bohatě nazdobte vychladlé muffiny.
    A teď se vrhneme na krém. Jako první věc budete potřebovat dýňové pyré. Já jsem použila dýni Hokkaido.S Hokkaido se pracuje krásně, nemusíte ji loupat a uvařená je v mžiku. Dýni jsem tedy pečlivě vydrhla kartáčkem, rozpůlila a vydlabala semínka. Velká část dýně padla na dýňovo-brambrové pyré k nedělním řízkům a taky do pečené zeleniny. Z menší části jsem udělala pyré do krému – dýni jsem upekla nijak neochucenou, lehce zastříklou olejem, s větvičkou tymiánu a pak ji rozmixovala.


Jogurtové muffiny s krémem z bílé čokolády

    Jak na to? Kus dýně pokrájíte na plátky tlusté asi 2 cm, položíte na plech, trošku pokapete olejem a dáte do trouby (170 °C, asi 20 minut, hlídete to, stačí dokude i kůrou neprojede vidlička jako máslem). Z upečené dýně jsem si odvážila 100 g, ty jsem rozmixovala tyčákem; bacha, je to hutné, jde to blbě. Nakonec jsem hmotu ještě přepasírovala přes jemný cedník. Krok s tyčákem klidně vynechte a jenom pasírujte, upečená dýně je dost měkká.
    Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Cukr vanilka, Likér mandlový - Amaretto, Maizena - kukuřičný škrob, Mascarpone, Smetana 16% (pochoutková), Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00