Jak na věc


koláčky s důlkové cukroví

Polévka s hovězími knedlíčky a rýžovou zavářkou

    MAKOVÁ NÁPLŇSvařte 100 ml mléka s lžící medu, lžící tuzemáku, 2 lžícemi moučkového cukru, lžičkou skořice a špetkou mletého hřebíčku. Přidejte 100 g mletého máku a 2 minuty za stálého míchání na mírném plameni vařte. Přidejte 1–2 lžíce mletých piškotů (náplň zahustí a nebude vám z koláčků utíkat). Makové koláčky zdobte mandličkami.POVIDLOVÁ NÁPLŇ200 g švestkových povidel zahřejte, přidejte lžíci tuzemáku, lžičku mleté skořice a cca 3 lžíce mletých dětských piškotů či mletého perníku na strouhání. Cílem je hustá pevná náplň, povidla mívají tendenci vytéct.OŘECHOVÁ NÁPLŇSvařte 100 ml mléka, lžíci tuzemáku, lžíci meruňkové zavařeniny bez kousků, lžíci moučkového cukru a lžičku mleté skořice. Přidejte 100 g nahrubo mletých opražených vlašských ořechů, chvilku vařte, až začne směs houstnout. Přidejte cca 2 lžíce mletých dětských piškotů.JABLKOVÁ NÁPLŇ3 větší neoloupaná jablka bez jádřinců nakrájejte na malé kousky a dejte do hrnce, zasypte lžící cukru, přidejte lžičku mleté skořice, t
    Tento perník máte opravdu za chvilku, přesněji dříve, než kuřák dokouří cigaretu. | Mějte na paměti, že tento recept je opravdu takový nouzový "vyprošťovák". Pokud máte čas perník v horkovzdušné troubě upéct normálním způsobem, pak bude nejen chutnější, ale také déle vydrží čerstvý. V tom případě pečte při 180°C asi 20 až 30 minut. {text:"Konec pečení poznáte tak, že když do korpusu píchnete špejlí, a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed."}


Chodské koláče babičky Petra Kotačky

    1 Mouku vsypte do mísy, přidejte cukr a droždí, promíchejte a zapracujte žloutky, kůru, vanilkovou esenci, mléko, rum a změklé máslo. Těsto bude zpočátku dost řídké a lepivé, ale nechte ho asi 10 minut stát, zhoustne a bude se s ním krásně pracovat.2 Těsto hned vyválejte na 3 mm silný plát a vykrajujte z něj kolečka o průměru 2,5 cm. Rozmístěte je na plech, prstem do každého udělejte důlek na náplň a potřete je rozšlehaným vejcem.3 Náplně dejte do cukrářského sáčku (nebo do pevného plastového sáčku s ustřiženým rohem) a plňte koláčky. Náplň by měla tvořit 50 % hmotnosti koláčků, u tvarohových i více, tak jí nešetřete. Pak přitiskněte drobenku.4 Pečte dozlatova cca 7 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Koláčky nechte vychladnout a máčejte je v másle svařeném s rumem (nejlépe to jde v cedníku nebo odpěňovačkou). Nechte asi 20 minut stát a pak obalujte v moučkovém cukru.
    Toto je jedno z nejznámějších jídel. Ještě jste ho nevařili? Podle tohoto receptu je to opravdu hračka! Nejtěžší pro nás bylo dostat návod srozumitelně do počítače tak, aby jej pochopil i ten, kdo vaří poprvé. To jsme pro vás činili s natáčením téměř 100 hodin. 
    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…
    Po dlouhém experimentování přinášíme recept na tradiční kuličky, které známe z  obchodního řetězce IKEA. Tento recept byl přeložen ze švédských stránek a váhové poměry byly upraveny na u nás používané  gramy a mililitry. Receptů je na toto téma hodně, podle našeho názoru se tento chutí těm originálním velmi přibližuje, a to až tak, že nepoznáte rozdíl....|


Smetanová květáková polévka s bazalkou

    Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.
    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|
    Není v nich česnek, ba ani špetka majoránky, přesto jejich chuť přitáhla pozornost všude tam, kam vstoupil Ingvar Kamprad - majitel obrovského byznysu pod jménem IKEA.|
    Pro masové kuličky IKEA nehledejte přesně popsaný recept, ten totiž nenajdete. Vyrábí je totiž několik výrobců a přesný recept je tajný. Dokonce jeden z výrobců přidával do kuliček soju, kterou ale jaksi opomněl uvést v deklarovaných surovinách na obalu. O zprávě se dočtete ZDE
    Začátečníkům může kynuté těsto připadat složité, když si ale osvojíte pár pravidel, zjistíte, že to s ním až tak komplikované není. Více v článku tady.


Galettes de Rois (královský koláč)

    Místo másla můžeme použít olivový olej, ovšem počítejme s tím, že výsledná  chuť se posune úplně jinam. Na to česká populace není zvyklá, a proto tato kombinace v českém kraji není moc oblíbená. To mohou potvrdit i autoři tohoto článku z vlastní zkušenosti - moc nám to nejede.|
    Složení: mléčné bílkoviny, polydextróza, celé vejce v prášku, zvlhčující látka: glycerin, náhradní sladidla: sorbitol a sukralóza, slunečnicový olej, kakaový prášek, koření 1,7 % (skořice, zázvor, anýz, muškátový oříšek, hřebíček), kypřící látky: hydrogenuhličitan sodný, glukono delta-lakton, aroma, barvivo: karamel, sůl, konzervační látka: propionát sodný
    Nízkosacharidový proteinový koláček s perníkovou příchutí má příjemnou jemně kořeněnou perníkovou chuť, zcela odlišnou od ostatních produktů z naší nabídky. Věříme, že osloví nejen všechny milovníky perníků. Ideální jako snídaně nebo svačina. Doporučujeme vyzkoušet i v kombinaci s proteinovým džemem nebo proteinovou čokoládovou pomazánkou.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00