Jak na věc


dušené vepřové

Forma na ořechy silikon - Orion

    A k tomu citátu z komentáře 4: Tu druhou část jsem měli na maturitních šerpách, jen jedno písmeno jsme měli v závorce (přímočařejší varianta vynechat ho úplně neprošla hlasováním ve tříde).
    Začnu číst, a říkám si musím napsat, že je lepší trošku tučné- a ono to tam je, pokračuji a myslím si musím napsat, že je dobré přidat žampionky a nejlepší je bramborová kaše. No, skoro není co dodat, ale přece. Čím větší kousek, tím lépe, dá se i kýta, ale je trošku sušší. Jedičné jsou také brambory, vařené v mléce s kouskem másla, pak ušlehat kaši.
    Já když nemám vůbec žádný čas, nechám se nejsnadněji vyprovokovat k nějaké šílenosti. Když jde o vaření, sedím ještě o půl třetí ráno v kuchyni u kávy, koukám na hromadu neumytého nádobí a přemýšlím, jestli si mám do té dobroty kousnout hned a nebo si to nechat až na ráno :-)
    Jezinka :-) Tak to je opravdu náhoda! poslední dobou na psaní receptur moc času nemám, ale tuto pečínku jsem prostě zdokumentovat musela. Tradiční vepřové maso v netradiční úpravě, to stojí za vyzkoušení. Ať se povede! Ať chutná :-)


Ostatní uživatele to také zajímá

    Naprosto luxusní a delikátní záležitost! Jsem ráda, že jsem se nenechala zviklat mým vrozeným odporem k mléku (nemalou měru na tom mají povinné mléčné školní polévky, brrr!)a ten čas za to stál.
    Tak jsem si vyndala z mrazaku presne takovyhle kus veproveho a premyslim, co z nej udelam... Hledam inspiraci, tak kliknu k Sarce a co nevidim? :))) Tak doufam, ze se k obedu povede. Diky a zdravim ze Svycar.
    Neloupaný česnek si ponechá jinou chuť, jemnější a zajímavější. Pokud si to ovšem chcete usnadnit, klidně česnek oloupejte. Tím se jídlo výrazně nezmění a princip funkčního receptu zůstane stejný :-) Přeji vám dobrou chuť a jsem zvědavá, jak bude chutnat. Větvička čerstvého rozmarýnu má přednost! Já ten svůj měla ve skleníku a nechtěla jsem se obtěžovat cestou až tam a tak jsem sáhla po sušeném. Čerstvým bylinkám se nic na světě nevyrovná.
    Nojo, třak teda jo. O víkendu bude vepřové vařené v mléce. Maso se koupí zítra, mléko -bio plnotučné, zbytek českého česneku mám(proč mají všude jen čínský?- já si zoufám!), na balkoně oholím rozmarýnový keř.


Desetitisíce receptů do vašeho mobilu a tabletu

    Jezinko, tak to je moc fajn :-) Když je velká pánev, mléko se rychleji odpařuje, to je fakt. Mám radost, že u vás doma chutnalo. Je to vážně děsně jednoduchá receptura, škoda ji nevyzkoušet. Díky ;-)
    tak hlásím, že jsem to vyzkoušela k dnešnímu obědu a mňam :-), jen můj manžel řekl, že mu to připomíná rybu - tak nevím, proč :-), ale stejně mu to moc chutnalo...
    Dnes jsem vařila, celou dobu se kuchyní linula úžasná vůně, která nutila rodinu nenápadně se motat okolo sporáku, koukat pod pokličku a v nestřeženém okamžilu ochutnávat. Opravdu jsme si neskutečně pochutnali a strávníci ohdnotili nedělní oběd jako hodně LUXUSNÍ!!Ještě jsem vykouzlila podle Vás zákusek: banán a tisíc křupavých máslových drobečků, který se neskutečně rozplýval na jazyku a mizel rychlostí blesku z talířků!!! Moc děkuji za recepty.
    Lucianko, já přišla na to, že čím méně si rozmarýnu všímám, tím má z toho větší radost :-) Jeden velký květináč jsem zazimovala v domě, jeden jsem šoupla do skleníku a jeden se krčí v záhoně pod cesmínou už čtyři roky a pořád je mu hej. Když se vaří bez bylinek, něco tomu jídlu chybí. A když chybí zahrada, může se zelenat i okenní parapet :-)


Úložný box do lednice bílý - ILA

    Děkuji za milý kompliment. Na takové téma byla radost psát. Je to má nejoblíbenější surovina. Člověk si s obyčejnou bramborovou hlízou může dovolit opravdu hodně. Bramborových receptur mám i zde na blogu dost a o některé jsem doplnila i svou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni, protože právě brambory do té naší kuchyně odnepaměti patří a sehrávají skutečně hlavní a výraznou roli. Jsem ráda, že se vám mé recepty líbí a snad přinesly i něco nového. Děkuji.
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    Notoricky známá receptura, úžasně jednoduchá a tak málo si na ni i já sama vzpomenu. Poprvé jsem tohle jídlo zkoušela jako gastronomií nedotčená holka. Líbilo se mi, že s tím vlastně není vůbec žádná práce. Jen podlévat a občas zamíchat. I tenkrát to dopadlo na výbornou :-) Vepřové maso je stálicí v české kuchyni, tak proč si ho nepřipravit pro změnu zase jinak? Knedlo-vepřo-zelo je nuda!
    Díky za odvahu vyzkoušet tento netradiční recept :-) Když jsem maso s mlékem připravovala poprvé, měla jsem podobné pocity a vůbec jsem nedoufala, že by se to u nás mohlo stát takovým hitem. Pro italské recepty jsem si udělala slabost a jednoduše jim věřím, i když se tváří na počátku víc než podivně :-) Mějte se prima a s odvahou do všech gurmánských experimentů. Čekání na výsledek je zábavné :-) Šárka


21 komentářů k příspěvku „Vepřové maso dušené v mléce“

    Původ receptur je vždycky moc zajímavý. Putují z kraje do kraje, přeskakují hranice i kontinenty. Kdo ví, kde recept vlastně vznikl, ale faktem zůstává, že v Itálii se takto maso připravuje opravdu dost často. Ve starých českých kuchařskách se najdou pěkné gastronomické poklady ;-)
    Ani jsem to sem nenapsala, musím napravit: jeden den byla k masu bramborová kaše, druhý den široké nudle Panzani.Obojí vynikajicí, ale kaše vede! O masíčku ani nemluvím, výborné, voňavé po másle, rozmarýnu a česneku, omáčka lahodná, hustá. Skvěle jsme si všichni pochutnali!!! :-)))
    Slyšela jsem o telecím v mléce, o vepřovém ne. Nicméně myslím, že to - a přesně s houbovou hříbkovou a širokýma nudlema - bude, až se ohlásí na oběd nějaká návštěva. Běžně vepřové moc nemusím, česká klasika mi stačí tak jednou za rok. Ovšem recepty s panenkou nebo právě něčím takto výjimečné, to je jiná :)
    Omáčka chutnala jako kondenzované mléko s decentní vůní karamelu :-) To je ono, k tomu bych tu omáčku opravdu přirovnala. Bramborová jemně našlehaná kaše s cibulkou k tomu jistě náramně sedla a tak se ani nedivím, že muž byl nadšený. Za tu pochvalu to stálo, že jo? Jsem moc ráda, že se podařilo a chutnalo, díky za komentář, Šárka ;-)


Milujivareni.cz - Recepty, online kuchařka, škola vaření

    Takových receptur bez práce a zároveň s vynikajícím výsledkem by mělo být víc. Jsem ráda, že ty sama se přikláníš k bramborové kaši, protože já bych ji též preferovala. I když těstoviny mám moc ráda! Bohužel na stránkých se jim moc nevěnuji, ale v archivu pár zajímavých receptíků dost dlouho leží. Opráším je :-)
    Práve sme dojedli a nedá mi nepoďakovať za opäť neskutočne jednoduchý recept a zároveň tak efektný :o) Tentokrát som použila keramickú hlbšiu panvicu a pokrievka asi výborne tesnila, alebo mäsko sa rozhodlo nepiť - no proste omáčka ostala riedka. Nakoľko sme ale mali chuť na hríbiky, pridala som do nej plátky orestovaných šampiónov a neoľutovala ;o) Pekný víkend :o)
    Už když jsem ho spatřila, věděla jsem, že ho musím muži udělat. Udělala jsem v pátek, neb jsem nesahnala růžičkovou kapustu na Vaši omeletu. Místo pečeně byla kýta, jako příloha našlehaná kaše s cibulkou uvnitř. Sklidila jsem velkou pochvalu a měla jsem velkou chuť ochutnat také (maso nejím)..
    Pokusný kus masa byl trochu menší kousek, ale na každý další případ ho bude rozhodně víc :o) Představuji si, jak příště utopím v mléce pěkný kousek krkovičky. Na bramborové kaši nebudu měnit nic :-)


Vyzkoušej recept a napiš jak se ti povedl.

    Chlap si vždycky poradí :-) Jednoduché recepty jsou těmi nejkouzelnějšími. Clověk se ani moc nenamáhá, pochvala ho nemine! Dnes jsem si dala cestou do Vídně vídeňský řízek ... říkala jsem si, jak jednoduché, přitom tak dokonalé :-)
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    Už nepochybuju, protože když tu vidím ty krásné fotky, dostala jsem chuť udělat to také. Tenhle víkend ne, budou kotlety na šlehačce, ale co nejdřív se do toho pustím. Ty fotky mě úplně dostaly.
    ach, Šárka, to je taká nádhera! poriadny, poctivý, kvalitný kus mäsa a v kombinácii s mliekom, maslom a cesnakovým dychom to musí byť vôňa jednoducho neskutočná. Určite recept vyskúšam na víkendový nedeľný obed, dnes sme z neho s kolegyňkou v práci priam umierali! :-) krásne zvádzajúce fotografie... mňam !
    na tenhle recept jsem několikrát koukala v mé oblíbené knížce mezinárodních receptů (je to taková ta obrovská bichle, kterou se dá spolehlivě zabít) a říkala jsem si: no, kdo to dělal, chválí to, ale stejně -je to divný...


Dušené zelí kysané postup přípravy receptu:

    Díky za vyzkoušení :-) Všechny staré recepty mají zvláštní kouzlo dokonalosti a přednost ve velmi snadné přípravě. Tady bych opravdu mléko vzala na milost, protože se změní v půvabnou a hedvábnou omáčku. I já přeji krásné Velikonoce!
    Chutnalo. Maso bylo měkoučké, smetanové po mléce. Těstoviny s omáčkou se také parádně kamarádily a větvička čerstvého rozmarýnu talíř nádherně dekorovala. Dostala jsem za oběd velkou pusu :)
    Díky za pochvalu danou receptuře :-) V jednoduchosti je krása, zde to platí dvojnásob. Je pravda, že česnek ve slupce předá jídlu jen takovou něžnou česnekovou vůni, která pohladí a nezanechá po sobě žádné další nepříjemné stopy. Bylinky jsou nejlepším kuchyňským parfémem, tak i malé množství rozmarýnu (jen co se za nehet vejde), vykouzlí na chutné jídlo ještě lepší provoněnou vzpomínku. Díky za vyzkoušení a patřičné okomentování. To jistě dodá dalším nedůvěřivcům odvahu :-)


Silvestrovské pohoštění trochu jinak - připravte si crostini!

    Zdravím :-) Nezkoušela jsem takto dělat hovězí maso, ale pokud by se jednalo o křehké kousky dobře vyzrálého hovězího masa, jistě by to šlo. Zde jsem upřednostnila kratší dobu přípravy, proto mi k tomuto záměru vepřové karé vyhovovalo. Přeji dobrý výsledek při zkoušení a budu se těšit na případnou zprávu po uvaření :-) Prima víkend! Šárka
    Šárko, moc hezké a přitom tak JEDNODUCHÉ! Colštok sice u sebe nemám, ale ty tři centimetry másla odměřím podle tří krajíčků krájeného chleba, to bude asi tak odpovídat.
    Libové masíčko v takové lákavé omáčce... O tomto receptu jsem také něco málo zaslechla, ale už je to dlouho. O původu se neodvažuji polemizovat - je to vlastně úplně jedno, vypadá to báječně a stojí za vyzkoušení! Krásné zimní vepřové :-)))
    Mimochodem máte báječný blog. Jsem tu celkem častým návštěvníkem i když obvykle nekomentuji, jen si vychutnávám inspiraci, příjemný styl a krásné fotografie.
    Určitě to za vyzkoušení Aido stojí :-) Je to taková dokonalá receptura bez dlouhé přípravy předem. Trochu té časové investice do opečovávání a podlévání víkendového oběda není třeba litovat. Výsledek je úměrný naší námaze a omáčka je vynikající. Ona to vlastně není omáčka v pravém slova smyslu. Je to moc chutný sosík.


Přes 60800 receptů na jednom místě

    Tak to je prima náhoda. Culinarii mám též ve své knihovně (od loňských Vánoc), ale nestihla jsem ji ještě celou prostudovat. Hned na tu recepturu nakouknu :-)
    Je to divný! To jsem si taky myslela. Zkoušela jsem tuhle recepturu poprvé ... už je to dávno :-) Někde jsem slyšela o receptu vyprávět, tak jsem to vyzkoušela a ejhle, ono to fungovalo. Až později jsem přišla na to, že se vlastně jedná o velmi klasickou italskou recepturu. Fotografie mají přesvědčit všechny nedůvěřivce, že za pokus to stojí :-) Doporučuje se použít i jiné maso, např. krkovičku, ramínko atp.
     Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. K cibuli přidáme zelí, vlijeme nálev, vodu a dusíme, až je zelí měkké. Hotové zelí ochutíme cukrem a solí.
    Náhody fungují spolehlivě, věřím na ně :o) Nakoukla jsem na tvé květnové plány na Zvoničce! Vypadá to na další úžasnou akci. Mám z posledního kurzu krásné fotografie přímo od Jirky Hladíka. Mohla bych je použít a vyrobit článek :-) Vlastně proto jsem si ty fotky od něj brala. Ten čas tak letí, že jsem se nestihla otočit a už jsou tu zase plány na další jarní akci. Moc tě zdravím Alčo :-)


Smaltovaný hrnec s poklicí 18cm - ORCHIDEA

    hodně supr blog...nevěřila bych že nějaký přímo jen o vaření najdu...je to tu supr něco určitě vyzkouším...jen je tu toho tolik že člověk neví kde začít=)))....máš to tu moc pěkný...
    Opalovací hořáček nemám :-( Tolikrát jsem si plánovala jeho koupi, ale nějak jsem se bez něj doposud obešla. Pravda je, že creme brulée bez něj nebude dokonalý :-) Tak ať se ti s tou cukrářskou zbraní dobře pracuje!
    Také koukám, že jsem nakonec nenapsal výsledek. Na recept nakonec došlo až o týden později a je jasné, že se zařadí k pravidelným jídlům naší rodiny, bylo to výborné. Taky jsem k tomu udělal bramborovou kaši a přišla mi ideální.
    děkuji Vám za bezvadně zpracovanou přílohu pro DIAstyl. Obdivuji, kolika nápady překypujete. O to větší je mé překvapení, že těmi nápady máte nahuštěný i blog La Dolce Vita, který se datuje již od roku 2006. Přeji vám neutuchající nadšení v této bohulibé činnosti. Myslím si, že nejsem sám, kdo vám zcela po právu vyjádřil svůj obdiv.


mohou pouze přihlášení uživatelé.

    Lucianko, jako bych tu vuni citila :-) U nas se dnes nevarilo, vyrazili jsme na vylet do Ceske Kanady, ale mit po ruce kousek pekneho veproveho, upustila bych ho do kastrolu a zalila znovu mlekem. Bylo to jednoduche a prekvapive dobre. Jeste druhy den vonel krasne cely dum. Preji Ti dobrou chut! Diky za trochu te vune v komentari :-)
    Na Valentýna mě holka uškemronila, ať s ní peču Vaše linecké, které se na Vánoce tak osvědčilo, samozřejmě vykrajíme samá srdíčka a pěkně zabalená podarujeme :-) Děkuji za nás obě. Marie.
    No teda, už vím, co budu vařit příští neděli (na zítřek už mám nachystaného králíka, bude na paprice s knedlíkem). Dělávám vepřové na plátky pečené v troubě, pokladené na plátkách slaniny a přelité smetanou. Jenže u toho není ta omáčka, všechna šlehačka se vpije a rozpeče se slaninou. A je to dost tučné. Šárčin recept vypadá úžasně. Jen se chci zeptat - proč musí být ty stroužky česneku neoloupané? Nemůžu je tam vhodit rovnou oloupané, aby se pak nemusely lovit ty šlupky? A ten rozmarýn musí být sušený? Mám totiž na balkóně velký květináč čerstvého.


Ach jo, ještě nikdo nepřidal komentář.

    Lucianko, za velkou pusu to určitě stálo :-) Těstoviny podpořily italský původ receptury a přidaná větvička rozmarýnu vyprovokovala chuť k jídlu i estetické cítění. Jeden keřík rozmarýnu otužuji již několik zim venku v záhoně. Zimu přežije, ale v těchto dnech by moc parády nenadělal. Musím si vystačit se sušenou úrodou.
    Tak to je opravdu velká smůla. Pokud ovšem platí rčení, že střepy přinášejí štěstí, bude u vás předplaceno! Se sklokeramickou deskou jsem už jednou měla taky zaděláno na problém. Vypadla mi z ruky poklice, odrazila se od desky a dopadla na podlahu. Praskla dlaždice, kterou bohužel není možno vyměnit za novou. Taky jsem si nadávala do … :o) Přeji nové varné desce dlouhý život a ať slouží ve prospěch samých dobrot, které se na ní uvaři. Tichá domácnost jistě už pominula a nastupuje dlooouuuhééé období štěstí! Možná jsou střepy k něčemu dobré ;-)
    Zdravim do Svycar :-) Tak tedy i ja doufam, že se vyplatilo kliknout na tento recept a vyzkouset ho. Doufam, ze vecere dopadla dobre a mleko masu prospelo a stala se z nej ta nejchutnejsi vecere pro chladny zimni den ;-) Pekny vecer Joni a dobrou chut!


Stačí se přihlásit nebo registrovat

    Nepůjdu sednout do auta a nepojedu pro vepřové a čerstvé mléko. Nepůjdu sednout do auta a nepojedu pro vepřové a čerstvé mléko! Nepůjdu sednout do auta a nepojedu pro vepřové a čerstvé mléko, ani kdybych rovnou mohl koupit i smetanu a vanilku na creme brulée. Myslím, že se vrátím asi tak za hodinu...
    Taková pochvala receptu sluší :-) V jednoduchosti je opravdu velká síla, tak proč hledat složitosti. Snažím se na blogu publikovat takové recepty, které rozvíjejí chuť nejen k jídlu, ale též k domácím experimentům v kuchyni. Díky za milý a pochvalný komentář :-)
    Jsem ráda za tu jedničku s hvězdičkou :-) Patří tomu, kdo do díla přidal své šikovné ruce ... já to nebyla ... jenom jsem trochu svedla k tomu, aby se recept vyzkoušel a za pomoci fotografií nalákala pár mlsných dušiček. Ale myslím si, že recept za to stojí. U nás taky prošel a vysloužila jsem si pochvalu :-) Valentýnská sladká srdíčka jsou opravdu krásným dárkem, který potěší a ještě sladce naladí. Je dobře, že vás dcera uškemronila k této činnosti. Vlastnoručně upečené srdíčko je opravdu dárkem od srdce, tomu se žádný druhý nevyrovná! Určitě budou krásnější než od mistra cukráře :-) Zdravím Vás obě, Šárka


Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
200
27624
cache: 0024:00:00