Jak na věc


carpaccio z červené řepy pohlreich

Silvestrovské pohoštění trochu jinak - připravte si crostini!

     Maso nakrájíme na co nejtenčí plátky, přes fólii hladkou stranou paličky rozklepeme dotenka. Klademe na talíř, aniž by se maso překrývalo, osolíme, opepříme a dáme vychladit.
    Sofistikovaně poskládané extratenké plátky carpaccia budí dojem, že příprava je kdovíjaká věda. Díky našim receptům zjistíte, že zdání klame – k přípravě stačí v podstatě jen dobré maso, pevná ruka a ostrý nůž.
    1 Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie.2 Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na tak dlouho, aby skoro zmrzla (bude se lépe krájet na opravdu papírově tenká kolečka; nebojte se, velmi rychle roztají). Olej zahřejte na pánvi, vsypte kapary a 3–4 minuty je opékejte dokřupava. Osušte na ubrousku a nechte zchladnout.3 Vybalte maso a nakrájejte ho velmi ostrým nožem na teninké plátky. Na čtyři talíře naaranžujte maso, opečené kapary, cibulku a petrželku. Zakapejte olivovým olejem, posypte parmazánem a ihned podávejte.NĚCO NAVÍC Zcela zásadní je v tomhle případě volba masa. Musí být správně odleželé, ale také správně skladované – kupte ho co nejtěsněji před zpracováním. Při nákupu se svěřte řezníkovi, co s masem chystáte.


mohou pouze přihlášení uživatelé.

    Carpaccio je možné připravit i z kvalitních ryb a mořských plodů, jako jsou losos, tuňák či chobotnice – tedy suroviny, které se nemusíme bát jíst syrové, pokud jsou čerstvé.
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    Suroviny Sůl mořská, Mléko polotučné, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
    Maso nakrájíme na co nejtenčí plátky, přes fólii hladkou stranou paličky rozklepeme dotenka. Klademe na talíř, aniž by se maso překrývalo, osolíme, opepříme a dáme vychladit.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00