Jak na věc


šťavnatá pomazánka z uzeného kuřete

Pečená hovězí žebra s dýňovými raviolkami a dýní

    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    3. Marinované maso potřete olejem, ze všech stran prudce zatáhněte na rozpáleném grilu nebo pánvi, přesuňte do pekáče a zalijte rozehřátou omáčkou (případně jenom hovězím vývarem, ale omáčka je lepší varianta!). Pekáč zakryjte. Troubu rozehřejte na 160 °C a maso pečte 2–3 hodiny nebo dokud nebude měkké a téměř hotové. Maso nechte v omáčce vychladnout, díky tomu si udrží šťavnatost. 4. Když je maso dopečené, připravte BBQ omáčku - jednoduše všechny ingredience smíchejte v rendlíku a svařte zhruba na třetinu původního objemu. Pak se vrhněte na salát: zelí nakrájejte na mandolíně, v robotu nebo ručně na tenké nudličky (jinak nebude křupavé) a dejte do mísy. Dobře osolte, opepřete a zasypte cukrem. Zelí pořádně promačkejte rukama, aby zkřehlo a pustilo šťávu. Přilijte ocet a salát nechte 10 minut odpočinout. Nakonec doplňte nastrouhanou mrkev, křen, olej, zamíchejte a podle potřeby dochuťte.


Sada nádobí 6 ks - nerez – Paris® - - Fissler

    Suroviny Kachna mražená, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    5. Gril rozehřejte zhruba na 250 °C a potřete špekem. Žebra z jedné strany potřete připravenou omáčkou BBQ a začněte grilovat. Jakmile budou hezky zbarvená, otočte je a opět potřete. Celkově to bude trvat asi 5 minut. Žebra dejte na velké prkno, přidejte misku se zbylou omáčku BBQ, zelný salát a pečivo podle chuti. Jasně, celé to zabere víc času, ale věřím, že až si teď sednete ke stolu a ochutnáte, řeknete si: „Sakra, ta práce za to vážně stála!“
    Tenhle recept se nehodí na běžné grilování, protože příprava dá celkem dost práce. Jednou za čas ale není špatné si grilovačku trochu zpestřit. Hovězí žebra jsou podle mě ta nejlepší varianta. Věřte mi, že čekání na odměnu v podobě rozpadajících se kousků šťavnatého masa se rozhodně vyplatí!


Kuchyňský kráječ na sýr Mastrad - Mastrad

    V kůži pečeně nařízneme ostrým nožem mřížku, do masa vetřeme sůl a pepř. Cibuli a česnek nakrájíme, jablka oloupeme rozčtvrtíme a vykrojíme jádřince, dužinu nakrájíme na hranolky, meruňky nahrubo pokrájíme. Jalovec, tymián a pepř rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s medem. Touto směsí potřeme kůrku vepřové pečeně. Cibuli, jablka, meruňky a česnek smícháme, okořeníme a naplníme úzký sáček na pečení. Jeden konec sáčku uzavřeme, maso položíme do sáčku na zeleninu a přilijeme masový vývar. Sáček dobře uzavřeme a napíchneme, položíme na plech a pečeme asi 90-120 minut na 200°C. K pečeni se hodí bramborové knedlíky.
    1. Žebra nakrájejte na menší kusy tak, aby na každém byla i kost. Ze všech suchých ingrediencí smíchejte kořenicí směs a maso ze všech stran okořeňte. Marinujte v lednici ideálně přes noc, ale klidně i 5 dnů.
    2. Připravte základní omáčku. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte sádlo nebo olej a cibuli nechte zkaramelizovat do zlaté barvy. Pak do hrnce přisypte asi 4 lžíce hladké mouku (bezlepkáři můžou vynechat) a opékejte, dokud se cibule nezbarví dohněda. Přilijte asi 2 litry hovězího vývaru a dobře rozmíchejte. Přiveďte omáčku k varu, mírně osolte a opepřete, povařte asi 20 minut. Nakonec omáčku rozmixujte a proceďte hustým sítem.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00